Kokospannacotta med marinerad ananas

4 Pers
 
Pannacottan 
 
200 ml kokosmjölk 
3 dl grädde
3/4 dl gelésocker 
1 msk vaniljsocker 
 
Blanda allt i en kastrull och låt koka upp. Häll upp i portionsglas  och ställ i kylen i minst tre timmar. 
 
Frukttopping 
 
1/2 l färsk ananas 
1 passionsfrukt 
1 msk rårörsocker 
Skal av 1 lime
1 msk hackad mynta 
 
Skär ananasen i små bitar och blanda sen med övriga ingredienser. Toppa pannacottan just innan servering 
 
 

Cheesecake Brownie

Cheesecakesmet
2 ägg
400 g philadelphiaost
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
 
Browniesmet
250 g smör
250 g mörk choklad
4 dl ljust muscovadosocker
4 ägg
2 dl vetemjöl
 
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienserna till cheescakesmeten i en bunke och rör om ordentligt.  Ställ åt sidan. Smält smöret i en kastrull. Ta av från plattan och rör ner chokladen i bitar, tills det smält. Blanda i sockret. Vispa upp äggen i en egen bunke. Rör ner dem i kastrullen tillsammans med mjölet. Blanda väl. Häll två tredjedelar av browniesmeten i en liten bakplåtpappersklädd långpanna (typ 30x40cm eller mindre). Bred ut cheescakesmeten ovanpå. Klicka i resten av browniesmeten, och rör runt lite med en baksticka så att de översta lagren blir marmorerade. Grädda i ca 30 minuter.
 
 
 
Visa fler inlägg